一人食菜谱指南，从年三十吃到开工，不重样！
来源：艾克医院 作者： 发布时间：2021/2/12 20:28:21
年夜饭怎么吃？
往年被问到这个问题，大都一句“家里的年夜饭都是爸妈操持的，我就打个下手”给解决。
不过今年多地倡导“就地过年”，考虑到很多朋友的吃饭问题，选出了4道适合跟做的家常菜翻新做法，菜、肉、汤、主食、甜品都有。应着过年的喜庆，即便是一人，饭菜也要做得有仪式感一些。
食材大都来自普通超市，成本低、步骤详细好上手，操作时也无需特殊厨具，虽然是专为工作日带便当用，但其实直接拿来做一日三餐也很适合。过年不知道吃什么的话，拿来照着复刻就行~即便开工，也能照着书籍里的菜谱带饭。
“ 大葱和鸭肉口味上非常搭配，鸭肉可滋补强身，大葱可去除腥味，亦有驱寒的功效，两者的组合自然就是绝佳的冬季美食。日本有句谚语叫“鸭子背着大葱来”，意思是“好事送上门”，也是有道理的。”
鸭胸肉 红萝卜 大葱 白糖 料酒 生抽 生姜 七味粉［按个人口味］
1 | 做红烧鸭肉。鸭胸肉［1条］和红萝卜［半根］切小块备用。开中火用平底锅煎鸭肉然后放入白糖［1汤匙］，鸭肉表皮变色后放入生抽［半汤匙］、料酒［2汤匙］、红萝卜［半根］和生姜。用小火继续加热直到汤汁烧干。食用时按个人口味加七味粉。
2 | 煎大葱。大葱洗净后切小段。取出红烧鸭肉后的平底锅不用洗，利用留下的油脂煎大葱［1根］1分钟。
“ 法式吐司做法并不复杂，把吐司片或切片的法棍面包浸在加了牛奶和白糖的蛋液里，等面包吸收了蛋液后，用平底锅煎。煎完后外酥里嫩，是一道味甜可口的早点。其实，它更像是一种甜品，这让我对它的印象更加美好：“能把甜点当早餐，那不就太好了嘛！”我的做法比原版更朴素，用的不是吐司也不是变硬了的法棍，而是做完三明治后剩下的面包边，步骤也差不多。”
面包边 鸡蛋 牛奶 白糖 肉桂粉 黄油
糖霜［或蜂蜜］ 香草精［按个人口味］
1 | 铺面包“耳朵”。平底锅里涂上黄油，然后将面包边［约20条］铺在平底锅里，建议由外侧向内侧铺。
2 | 做蛋液。将鸡蛋［1个］打匀，加牛奶［100毫升］、白糖［1汤匙］，按个人口味加几滴香草精，充分混合至顺滑。
3 | 浇上蛋液。蛋液需在面包边上浇均匀，以便在平底锅里均匀受热。
4 | 加热。开中火，约2分钟后翻面，煎至两面变成金黄色即可。
5 | 撒上糖霜。撒上糖霜［或淋上蜂蜜］和肉桂粉，用刀切小片享用。
跟着上面这些菜谱，不用精美餐具与珍稀食材，在条件有限的情况下，同样可以做出饱含心意的美味饭菜！
肿瘤患者请对照我们饮食宜忌表，不能吃的食物千万不要吃哦。
治疗期间病人饮食注意事项
可以吃的食物：
大米、粟米、玉米、小麦粉
豆腐、豆腐皮、梅豆、长梗豆、四季豆、豆浆、蚕豆
白菜、青菜、高白菜、包心菜、花菜、木耳菜、野菜、空心菜、芹菜、菠菜、芦笋、莴苣笋、藕、金针（黄花菜）、西红柿、青椒（不辣的）、土豆、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、蒲芦、黄瓜、苦瓜、荸荠、南瓜
白菜盐菜、不辣的榨菜、雪菜、干菜
猪肉（除头、蹄膀、脚爪）
鸭肉、鸭蛋、鹅肉、鹅蛋、鲫鱼、海参（有腹水的也忌服）
花生、米仁、赤豆、扁豆
苹果、香蕉、山楂、无花果、李子、桔子、橙、石榴、枣、桃形李、菱角（有腹水的水果忌服）
可以用的辅助药：
鳖甲（甲鱼壳）、龟板（乌龟壳）、野生灵芝（这三样都需煎汤服）。
维生素类、硒力、鲨鱼软骨粉、抗菌消炎类药、化疗药。
感冒药建议吃：
芙朴感冒冲剂或三九感冒灵或感冒通片
中暑可吃：
藿香正气水、克痢痧
胃痛：
三九胃泰、胃必治
不能吃的食物：
鸡、鸡蛋、鸽、牛肉、羊肉、狗肉、猪头肉、猪蹄膀、猪脚爪、虾（包括河虾和海虾）、蟹、鲶鱼、乌鱼、鲤鱼、甲鱼、乌龟、黄鳝、泥鳅、黄颡鱼、毛芋、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、韭菜、竹笋、香菜、糯米、酒、酥饼、栗子、参、茸、胎盘、黄豆、黄豆芽、绿豆、绿豆芽、茶叶、萝卜、西瓜、葡萄、菠萝、梨。
病愈后，茶叶、萝卜即可吃，其他还要忌120天，酒永不服。
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