【药你懂】鳝鱼骨别扔 可做鳝鱼骨头汤

        “病人化疗后白细胞很低又不敢吃的太滋补怎么办？”

        可以给病人炖煮黄鳝骨头汤喝，对升高白细胞有效果……”

        在金华艾克医院杨德志院长专家门诊经常能听到这样的医患对话。

        对于黄鳝的药用价值，本期小编为大家做了详尽的介绍。

        据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。(黄鳝肉肿瘤患者一般情况下建议忌食)

化疗造成患者机体的免疫力降低白细胞的减少，黄鳝骨头汤，其可以升白细胞并且效果较明显，一般来说白细胞的正常值为4-10。

鳝鱼骨头汤的做法

        第一步、将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。

        第二步、在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。

        第三步、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫。

        第四步、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞。

        第五步、开锅后加入食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。